Salade de lentilles aux agrumes
Salade de lentilles aux agrumes

Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, salade de lentilles aux agrumes. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Les lentilles, peu cuisinées froides et en salade, s'accommodent à la perfection à la douceur du saumon fumé… et l'acidité des agrumes. Cette recette surprenante et gourmande réveille les saveurs et les salades traditionnelles. La salade de lentilles au saumon fumé et aux agrumes est une recette à tenter sans hésiter.

Salade de lentilles aux agrumes is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Salade de lentilles aux agrumes is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have salade de lentilles aux agrumes using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Salade de lentilles aux agrumes:
  1. Make ready 400 g lentilles vertes du Puy
  2. Take 1 orange bio, zeste et pulpe
  3. Prepare 1 citron vert bio, zeste et jus
  4. Make ready 1 pamplemousse
  5. Prepare 1 citron jaune
  6. Get 4 gousses d'ail
  7. Get 2 petites échalotes
  8. Make ready 5 gousses cardamome
  9. Prepare 2 Cuil. à café de paprika fumé, ou à défaut de paprika simple
  10. Get 2 Cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne, ou moutarde en grain
  11. Get 2 Cuil. à soupe de confiture de clémentine, ou de marmelade d'orange
  12. Prepare 2 Cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
  13. Make ready Le jus de la moitié d'un citron vert, et de la moitié d'un citron jaune
  14. Take Sel au curry, ou à défaut de la fleur de sel, poivre du moulin

VERSION OCÉANE : SALADE DE LENTILLES TIEDES AUX AGRUMES, COPEAUX DE PARMEZAN ET COQUES Faites cuire les lentilles rincées dans une casserole en les recouvrant d'eau puis portez à ébullition. Ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol sauf les herbes fraîches et les poivrons. Rincer les lentilles corail sous l'eau fraîche et égoutter. Les lentilles sont excellentes pour la santé, et pourtant nous n'en mangeons pas assez souvent (enfin, moi en tout cas !).

Instructions to make Salade de lentilles aux agrumes:
  1. Mettre les 400 g de lentilles dans une grande casserole, les couvrir avec 3 fois leur volume d'eau froide. Comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson dès le début de l'ébullition. Les lentilles doivent rester légèrement fermes pour ne pas se transformer en purée dans la salade.
  2. Pendant que les lentilles cuisent, pelez les gousses d'ail puis les écraser au presse ail au dessus d'un grand saladier. Ajoutez y vos échalotes pelées et finement émincées, ainsi que le zeste râpé d'un citron vert. Ouvrez les gousses de cardamome en les aplatissant avec le plat d'un grand couteau, puis récupérez les petites graines qui s'en échappent, les ajouter à votre préparation dans le saladier.
  3. Récupérez au zesteur 5 à 6 longs zestes de votre orange, recoupez ces zestes en petits morceaux, puis détaillez en morceaux également la pulpe de l'orange, ajoutez le tout au saladier. Faire de même avec la pulpe du pamplemousse. - Égouttez les lentilles et les passez sous l'eau froide, afin de les refroidir, les incorporer à la préparation, saupoudrez de 2 cuillères à café de paprika fumé, d'un peu de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
  4. Pour la sauce vinaigrette, dans un bol à part mettre 2 cuillères à soupe de moutarde en grain, deux cuillères à soupe de confiture de clémentine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que le jus de la moitié du citron vert et celui de la moitié d'un citron jaune, salez avec le sel au curry, poivrez et foutez énergiquement la sauce.
  5. Ajoutez cette sauce vinaigrette au reste des ingrédients dans le saladier et mélangez délicatement. Il y a plus qu'à passer à table.

Voici une délicieuse façon de les cuisiner, en une jolie salade, qui peut se servir froide ou tiède, et se présenter de différentes façons (pour l' apéro, en entrée plus chic, ou en plat pour un picnic de. Salade de lentilles : les recettes originales. Vertes ou corail, aux lardons ou au saumon, froide avec du thon ou tiède, les lentilles nous régalent en salade. La preuve avec nos recettes avec viande ou végétarienne. Si la cuisson de ces légumineuses vous effraie, n'hésitez pas à faire une salade de lentilles en boîte.

So that is going to wrap it up with this exceptional food salade de lentilles aux agrumes recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!